腊肠腊肉烘干机烘干腊肠要多少温度比较合适

1、高温至烘干温度达到到65-68度之间烘干3-4个小zhuan时让物料发酵过shu程，保证腊味香味。

2、减速单调阶段发色期和缩短定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时刻为4-5个小 时，腊肠逐步从浅赤色转为鲜赤色，肠衣开端缩短，这时一定要注意硬壳的呈现，能够进行冷热替换使用，效果更好。

3、快速单调阶段，这一阶段首要的限制要素是温度，为了强化单调速度，温度要升高到58-60度，烘干时刻控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠终烘干湿度在17%左右。

腊肠腊肉烘干机是一种新式高效率节能烘干机，其作业原理是根据逆卡诺循环原理，选用少数的电能，利用紧缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被紧缩机紧缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把单调介质加热，如此不断循环加热，能够把单调介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节省了三分之二的电能。