腊肠烘干机：腊肠烘干工艺决定腊肠的质量

　　

       腊肠烘干机烘干腊肠的工艺流程

　　1、等速单调阶段

 

　　历时5到6个小时，在物料装入热泵烘干房后两小时内，温度快速升到60到65度，不用排湿。这一进程主要是起到一个发酵的进程，操控肉不变色变味。这便是咱们说的预热阶段。预热时刻后，调理温度到45到50度，湿度操控在50%到55%的规模之内。

 

　　2、减速单调阶段

 

　　发色期和缩短定型期的操控，温度操控在52到54度，湿度操控在45%左右、时刻为3到4个小时，腊肠逐步从浅赤色转为鲜赤色，肠衣初步缩短，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热替换运用，作用好。

 

　　3、快速单调阶段

 

　　这一阶段主要的制约要素是温度，为了强化单调速度，温度要升高到60到62度，烘干时刻操控在10到12个小时，相对湿度操控在38%左右。腊肠毕竟烘干湿度操控在17%一下。

 

　　腊肠烘干机、腊肉烘干机就找创智热能，创智热能烘干机以健康、安全、节能为意图一贯不断研制立异，产品应用广泛。